QUINDIN DE MANDIOCA(AIPIM)

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• Ingredientes
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro pequno de leite de coco
• 6 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de margarina
• 500 g de mandioca ralada
• Margarina e açúcar para polvilhar a forma
• 100 g de coco ralado
• Modo de Preparo
1. No copo do liquidificador coloque o leite de coco (vidro pequeno), leite condensado, os ovos, o açúcar e a margarina, bata por 3 minutos
2. Adicione a mandioca crua ralada, bata novamente, depois o coco ralado, só misturar sem bater
3. Coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro, untada com margarina e polvilhada com açúcar
4. Leve ao forno preaquecido a 200°C em banho-maria por 45 minutos ou até dourar
5. Desenforme quente
6. Regue com calda de sua preferência (caramelo ou laranja)
7. Decore com coco ralado