BOLO FLOR DE MORANGO

Ingredientes

Pão-de-ló:

3 ovos grandes

1 copo de (requeijão) de açúcar

1 copo de (requeijão) de farinha de trigo

1 copo de (requeijão) de leite

1 colher de (sopa) de fermento em pó

Creme de confeiteiro:

1/2 litro de leite

4 gemas

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 colheres de (sopa) de amido de milho

Essência de baunilha

Calda de morango:

1/2 copo (requeijão) de morangos

1/3 copo (requeijão) de açúcar

Cobertura:

200 ml de chantilly

500 g de morangos para recheio e decoração

Modo de Preparo

Pão-de-ló:

Bata na batedeira as claras em neve

Reserve

Bata as gemas com o açúcar peneirado, até obter um creme esbranquiçado

Peneire a farinha de trigo com o fermento e misture com as gemas batidas com o açúcar, mexa levemente e coloque o leite aos poucos, mexa delicadamente e despeje um forma untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro

Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos

Deixe esfriar, corte o bolo ao meio, regue com a calda de morango

Calda de morango:

Bata no liquidificador os morangos com o açúcar, coe e regue todo o bolo

Recheio:

Coloque na panela o leite, o amido de milho, as gemas e o leite condensado, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, retire do fogo e coloque o creme de leite com soro e a essência

Deixe esfriar e recheie o bolo

Pegue 200 g de morangos lavados e picados, espalhe em cima do creme de confeiteiro

Cobertura:

Bata o chantilly bem gelado, até ponto de picos firmes

Cubra todo o bolo

Com o restante dos morangos decore o bolo formando uma flor, use bico pitanga e bico folha para enfeitar o bolo

Se preferir decore com folhinas de hortelã.