FRANGO CREMOSO NO FORNO

Ingredientes

1,5 kg de sobrecoxa

500 g de batata palha

1 cenoura

1 cebola

1 batata

1 creme de leite

2 caldos de galinha

Temperos a gosto, sal e pimenta-do-reino

1 tomate

3 colheres de molho de tomate

2 dentes de alho

Reservar 1 xícara de água do cozimento do frango

Cheiro verde

200 g de queijo

Modo de Preparo

Em uma panela cozinhe as sobre coxas e coxas de frango, com a cebola, a batata e a cenoura inteira, com uma pedra de caldo de galinha, até o frango ficar cozido a ponto de desfiar

Reserve a cenoura, a batata e a cebola

Desfie o frango

Em outra panela frite o alho, o frango reservado desfiado, com o tomate cortado em cubos, temperando a gosto, com sal e pimenta-do-reino

Coloque 3 colheres de molho de tomate, após o frango estar frito, cheiro verde a gosto e um pouco do caldo do cozimento do frango

No liquidificador coloque a batata, a cenoura, a cebola, o creme de leite, o caldo de galinha e um pouco do caldo do cozimento do frango, aproximadamente 1 xícara de café, batendo tudo

Montagem:

Em um refratário coloque o frango preparado acima, o caldo batido no liquidificador, queijo minas ralado e por fim a batata palha

Leve ao forno até levantar fervura, por mais ou menos 15 minutos a temperatura de 250°C, desligue e sirva com arroz branco e salada a gosto