TORTURA DE ABACAXI COM CÔCO

Ingredientes

Creme:

1 lata de leite condensado

3 gemas

200 ml de leite de coco

1 lata de abacaxi em compota

100 g de coco ralado

2 colheres de maizena

Suspiro:

3 claras

4 colheres de sopa de açúcar

Raspas de limão

Modo de Preparo

Creme:

Escorra numa peneira as fatias de abacaxi em compota

Corte em pedaços pequenos

Reserve

Faça um creme com o leite condensado, as gemas, o leite de coco, a maizena e o coco ralado

Deixe amornar e acrescente o abacaxi picado

Coloque em um refratário

Suspiro:

Bata as claras em neve e adicione o açúcar

Se gostar coloque raspas de limão

Ajeite o suspiro em cima do creme

Leve ao forno baixo (180º) até dourar o suspiro

Sirva gelado

Informações Adicionais

Dicas:

Caso prefira, faça o creme e compre suspirinhos prontos e acomode-os em cima do creme (dispensa o uso do forno).

Guarde a calda da compota.

Serve para fazer um pavê de abacaxi usando essa mesma receita de creme e molhando os biscoitos champagne nessa calda.

Outro uso da calda é usá-la para adoçar suco de abacaxi.