CULINÁRIA- TORTA DE BACALHAU

• Ingredientes
• 1 kg de bacalhau
• 2 kg de palmito previamente ralado e cozido
• 12 ovos
• 350 ml de azeite de oliva
• 200 g de azeitona
• Tomate
• Alho bem picado, colorau e cebolas em rodelas
• Tempero verde a gosto
• Sal a gosto
• Modo de Preparo
1. Numa panela cozinhe o bacalhau e depois de cozido desfie-o
2. Escorra bem palmito
3. Reserve
4. Refogue o bacalhau e o palmito em azeite por 20 minutos juntamente com tomate, alho, colorau, cebolas, tempero verde e parte da azeitona sem caroço
5. Despeje 6 ovos e misture por 5 minutos
6. Unte as assadeiras com azeite e despeje o mexido
7. Bata os ovos que restaram e despeje uniformemente por cima
8. Enfeite com cebolas e azeitonas
9. Deixe assar por 40 minutos em temperatura média