Ingredientes
1 kg de costelinha de porco cortada em pedaços
4 dentes de alho amassados
1 limão
1 1/2 xícaras (chá) de vinho tinto suave
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal a gosto
Azeite ou óleo
Modo de Preparo
Tempere a costelinha de porco com todos os ingredientes acima, exceto o cheiro verde
Deixe a costelinha descansar no tempero por cerca e 1 hora
Coloque a costelinha em uma panela, despeje o caldo do tempero, deixe cozinhar no fogo (sem pressão), mexendo sempre para não grudar
Quando começar a secar o caldo, despeje um pouco de óleo ou azeite e mexa sempre para não grudar até que esteja dourado
Para acompanhar faça arroz branco, vinagrete e farofa doce.
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